煙酒防偽溯源系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，采用從出庫(kù)、入庫(kù)到銷(xiāo)售、回收的防偽追溯模式，按照流通中的入庫(kù)、檢驗(yàn)、運(yùn)送、銷(xiāo)售、回收等作為供應(yīng)鏈的追溯環(huán)節(jié)，系統(tǒng)對(duì)流通過(guò)程中的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行有效的管理，以實(shí)現(xiàn)防偽與溯源。

        隨著現(xiàn)在國(guó)民生活水平不斷地提高，煙酒已成為人們生活中必不可分的一部分，包括走親訪友以及自己使用等，市場(chǎng)上總是充斥著很多假冒偽劣的煙酒，不但給企業(yè)帶很大的損失，更是給消費(fèi)者帶來(lái)很大的麻煩，因此煙酒銷(xiāo)售代理等企業(yè)如何提高社會(huì)責(zé)任感，讓消費(fèi)者買(mǎi)到放心的煙酒，同時(shí)做好自身的管理，成為品牌企業(yè)的首要職責(zé)。目前很多煙酒銷(xiāo)售代理企業(yè)通過(guò)制作煙酒防偽標(biāo)簽來(lái)進(jìn)行自我維護(hù)，但由于傳統(tǒng)的防偽標(biāo)簽易仿制、易破壞，且無(wú)法進(jìn)行管理等問(wèn)題，已慢慢被新的技術(shù)替代。

現(xiàn)狀分析

       市場(chǎng)上的煙酒店大小有別、錯(cuò)落有致，檔次高低各不相同，但是仍舊能夠分成以下幾種： 

       夫妻老婆店。 煙酒店面積較小、所處位置基本上集中在居民小區(qū)內(nèi)、學(xué)校門(mén)口、市郊及中小飯店旁邊；從業(yè)人員以夫妻為主，店內(nèi)除經(jīng)營(yíng)煙酒產(chǎn)品外，還經(jīng)營(yíng)副食、日用雜品等；經(jīng)營(yíng)全部依靠零售，有銷(xiāo)售假貨的可能。 

零售為主的名煙名酒店。一般集中在較好的路段、大中型酒店附近、超市、醫(yī)院、車(chē)站附近；店內(nèi)以經(jīng)營(yíng)煙酒為主，部分店內(nèi)順帶經(jīng)營(yíng)土特產(chǎn)等；對(duì)品牌忠誠(chéng)度低；進(jìn)貨來(lái)源較亂，容易銷(xiāo)售竄貨；銷(xiāo)售假貨的概率較低；信譽(yù)一般。

       品牌煙酒連鎖店。 此類煙酒店目前在市場(chǎng)有井噴的趨勢(shì)，以寧波市為例，如寧波的甬南煙酒、高塘煙酒、甬威酒業(yè)都為此種形態(tài)的煙酒店。此種店因品牌造勢(shì)，依靠品牌生存，一般經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng)，在當(dāng)?shù)匦抛u(yù)良好、口碑較佳，有自己穩(wěn)定的消費(fèi)群體和客戶；批發(fā)零售兼顧；備貨較全，主流產(chǎn)品較多；此類型店有一個(gè)很大的特點(diǎn)是——統(tǒng)一的裝潢、統(tǒng)一的營(yíng)銷(xiāo)政策、統(tǒng)一的管理，且在市場(chǎng)份額中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。 

       基于此，品牌煙酒連鎖店為在新技術(shù)環(huán)境中尋求更高的發(fā)展，突破原有的簡(jiǎn)單防偽標(biāo)簽，引入128碼技術(shù)，從而在防偽、溯源、串貨、財(cái)務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)、人員等方面進(jìn)行全方位的管理。

       采用128碼邏輯，具有完整性、緊密性、連結(jié)性及高可靠度的特性。辨識(shí)范圍涵蓋生產(chǎn)過(guò)程中一些補(bǔ)充性質(zhì)且易變動(dòng)的資訊?？蓱?yīng)用于貨運(yùn)棧版標(biāo)簽、攜帶式資料庫(kù)、連續(xù)性資料段、流通配送標(biāo)簽等。

煙酒防偽溯源體系設(shè)計(jì)

煙酒防偽溯源系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，采用從出庫(kù)、入庫(kù)到銷(xiāo)售、回收的防偽追溯模式，按照流通中的入庫(kù)、檢驗(yàn)、運(yùn)送、銷(xiāo)售、回收等作為供應(yīng)鏈的追溯環(huán)節(jié)，系統(tǒng)對(duì)流通過(guò)程中的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行有效的管理，以實(shí)現(xiàn)防偽與溯源。主要防偽溯源信息包括：門(mén)店倉(cāng)儲(chǔ)信息、煙酒信息、銷(xiāo)售信息、操作人員信息、煙酒防偽等。通過(guò)使用該系統(tǒng)，企業(yè)能夠自動(dòng)形成一套防偽追溯體系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題，對(duì)企業(yè)的煙酒防偽溯源管理提供數(shù)據(jù)依據(jù)，如圖1。

       該網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)由銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)和數(shù)據(jù)處理中心三部分組成，融合了數(shù)據(jù)傳輸安全認(rèn)證技術(shù)、條碼技術(shù)、移動(dòng)計(jì)算技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)信息傳輸管理等先進(jìn)技術(shù)。

銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)

銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)包括有線網(wǎng)和無(wú)線網(wǎng)兩部分。有線網(wǎng)可以利用門(mén)店局域網(wǎng)搭建，包括銷(xiāo)售服務(wù)器和 PC銷(xiāo)售(查詢)終端。無(wú)線網(wǎng)由具備條碼掃讀功能、WIFI功能的掌上電腦組建。

監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)

監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)包括有線網(wǎng)和無(wú)線網(wǎng)兩部分。有線網(wǎng)是接入Internet的PC機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)煙酒商品的統(tǒng)計(jì)、監(jiān)控。無(wú)線網(wǎng)由具備條碼掃讀功能、GPRS上網(wǎng)功能掌上電腦組成，企業(yè)可以通過(guò)它對(duì)各門(mén)店的商品進(jìn)行巡檢、抽查。

數(shù)據(jù)處理中心

數(shù)據(jù)處理中心主要由一臺(tái)內(nèi)置數(shù)據(jù)庫(kù)的英特網(wǎng)服務(wù)器和一臺(tái)內(nèi)置網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的服務(wù)器組成，各門(mén)店的庫(kù)存、銷(xiāo)售、查詢信息均在此匯總，同時(shí)監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)中的抽查、統(tǒng)計(jì)、監(jiān)控功能都需要通過(guò)數(shù)據(jù)處理中心的數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn),如圖2。

編碼及標(biāo)簽的設(shè)計(jì)

因煙酒產(chǎn)品的復(fù)雜多樣性，體量龐大，流通性強(qiáng)，故編碼采用128碼進(jìn)行標(biāo)識(shí)，同時(shí)還將生成一個(gè)與之獨(dú)一對(duì)應(yīng)的條碼來(lái)管理商家所銷(xiāo)售的商品。通過(guò)此條碼，不僅能快速核對(duì)防偽溯源碼的真假，還極大地方便了商家對(duì)所售商品進(jìn)行管理、監(jiān)控和查詢。

圖3是寧波市甬南食品商場(chǎng)的防偽溯源標(biāo)簽套裝，其中標(biāo)簽1為煙酒防偽溯源標(biāo)簽，揭開(kāi)表層后，即可顯示一串防偽追溯碼。標(biāo)簽2為管理碼，管理碼050119268012297814與防偽追溯碼011110375187674175對(duì)應(yīng)，用于企業(yè)內(nèi)部管理使用。

系統(tǒng)的應(yīng)用

企業(yè)需要對(duì)整個(gè)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)銷(xiāo)售、查詢情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，對(duì)門(mén)店的商品進(jìn)行巡檢和抽檢。所以在監(jiān)控網(wǎng)路中，分別用PC機(jī)和手持終端實(shí)現(xiàn)以上功能。

由于各門(mén)店的煙酒銷(xiāo)售、查詢信息，均會(huì)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)上傳至數(shù)據(jù)處理中心，所以只要PC機(jī)或手持終端如圖4能夠通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)訪問(wèn)數(shù)據(jù)處理中心，就能實(shí)現(xiàn)上述功能。

商品出庫(kù)作為流程的首環(huán)節(jié)就是加貼防偽標(biāo)簽。門(mén)店在接收到企業(yè)發(fā)來(lái)的商品入庫(kù)時(shí)，必須先把其上的管理?xiàng)l碼進(jìn)行掃讀入數(shù)據(jù)庫(kù)保存。這樣做，一是對(duì)所接收商品的真?zhèn)芜M(jìn)行一次驗(yàn)證，確保從企業(yè)到門(mén)店的流通環(huán)節(jié)不被人做手腳；二是把商品信息保存下來(lái)，以備商品信息查詢時(shí)使用。

當(dāng)一件煙酒出售時(shí)，門(mén)店對(duì)標(biāo)簽管理碼進(jìn)行掃描備案。消費(fèi)者可通過(guò)手持終端或者PC終端獲得商品的相關(guān)信息，并可以當(dāng)場(chǎng)撕去防偽追溯標(biāo)簽通過(guò)電話或網(wǎng)站進(jìn)行確認(rèn)第二層標(biāo)簽上的防偽追溯碼是否正確。與此同時(shí)，煙酒的銷(xiāo)售、被查詢信息（包括查詢時(shí)間和門(mén)店編號(hào)）也被保存在了服務(wù)器中供企業(yè)統(tǒng)計(jì)查詢。在一些煙酒的回收中，只要標(biāo)簽不被破壞，門(mén)店可通過(guò)掃描管理碼獲取煙酒的相關(guān)信息，確保假冒或過(guò)期煙酒的回入。

企業(yè)巡查人員可通過(guò)手持終端對(duì)各門(mén)店的煙酒進(jìn)行抽檢，同時(shí)對(duì)銷(xiāo)售、庫(kù)存等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、管理，取代了以往人工對(duì)賬的繁瑣狀態(tài)，大大提高了管理質(zhì)量。

實(shí)施效果

煙酒防偽溯源系統(tǒng)采用符合企業(yè)實(shí)際需求的128碼編碼技術(shù)，針對(duì)品牌煙酒連鎖企業(yè)的管理及煙酒行業(yè)的自身特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了煙酒防偽溯源，保證煙酒信息從出庫(kù)到銷(xiāo)售的全程跟蹤溯源，為全國(guó)煙酒行業(yè)的質(zhì)量追溯建立了良好的應(yīng)用示范，提高了企業(yè)品牌形象和競(jìng)爭(zhēng)力。

在傳統(tǒng)的企業(yè)管理中，員工需要以筆記或計(jì)算機(jī)記錄煙酒的進(jìn)出量，月或日進(jìn)行人工統(tǒng)計(jì)匯總上報(bào)，特別是對(duì)于門(mén)店眾多的企業(yè)，在倉(cāng)儲(chǔ)配送上無(wú)法達(dá)到優(yōu)化。采用防偽溯源系統(tǒng)后，員工只需在系統(tǒng)中，就能清楚的看到各門(mén)店煙酒的各種數(shù)據(jù)，通過(guò)匯總分析的數(shù)據(jù)對(duì)煙酒進(jìn)行調(diào)撥運(yùn)輸。防偽溯源系統(tǒng)的使用讓員工從傳統(tǒng)的人工統(tǒng)計(jì)中解脫出來(lái)，大大提高了管理效率，提升了倉(cāng)儲(chǔ)的精細(xì)化管理。

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到煙酒后，可通過(guò)第三方平臺(tái)查詢防偽追溯信息，提升了消費(fèi)滿意感。

煙酒防偽溯源系統(tǒng)的建立，為企業(yè)、消費(fèi)者之間架起了一個(gè)誠(chéng)信的平臺(tái)，真正實(shí)現(xiàn)了煙酒供應(yīng)的最后一公里的防偽追溯。同時(shí)為企業(yè)提供了多用戶、多角色、多權(quán)限同時(shí)使用的需求，如圖5。